Jean-Michel Couchet commence le saxophone à 14 ans puis étudie au CIM et à l’American School of Modern Music ; il travaille ensuite la technique respiratoire avec Robert Pichaureau et l’arrangement avec François Théberge.
Le saxophoniste a joué et/ou enregistré avec l’Ensemble Franco-Allemand de Jazz dirigé par Albert Mangelsdorff, le quintet de Simon Goubert, Eric Schultz Space & Time Ensemble, le sextet de Riccardo Del Fra, le quartet de Babik Reinhardt, Ricky Ford Sextet, le groupe Welcome codirigé par Christian Vander et Simon Goubert, Césaria Evora, le big band d’Ernesto “Tito” Puentes, Ping Machine de Frédéric Maurin et avec beaucoup d’autres…
Actuellement, on le retrouve dans le quintet de Christian Vander, les groupes Tikkun de Yoram Rosilio et Free, Flow & Fly d’Andrew Crocker. Le saxophoniste dirige, par ailleurs, son propre quartet composé de Marc Abrams (contrebasse), Peter Perfido (batterie) et Andrew Crocker (trompette), avec lequel il a publié l’album “Inside The Tree” en 2011.
Jean-Michel enseigne à l’EDIM depuis 2002.